Vadimych:
Где, где.. В караганде! Харош ругатцо, фотки давай:)

vliss: А где же "семечка"... где Руни "Спартак"... Где розовый чабик в конце концов ¿

ГлавБух
Миш, не поверишь, вяленную первый раз сделал. Какой-же я дурак:( Этож такая вкуснятина получилась и дурной привкус исчез, а то, что не пересушивать, это точно. С жирком и мягкая, зашибись!
Ну теперь кроме маласола, копченой, жаренной с луком, запеченной в фольге с лимончиком, сугудаем, прибавится и вяленая! И где вы были гады раньше? Стока времени потерял и впустую пиво пил.. Хотя в сеточке досушивается донская, но фора пожалуй лучше!

Дитеныш попросил сделать фотку моих самых проверенных в бою с форой. Подумал, а запостю я их и сюда, в надежде увидеть наборчики других бойцов с канапатой бестией, а заодно че-нить слямзить и подправить в своей консерватории

Vadimych:
Не хило!!!

Вяленая форель?.. неее, не слышали..
http://yadi.sk/i/o5I_2Xpo-RUqLw

А фору я копчу на грушевой щепе с небольшой добавкой ольхи. Ну копчение дело особое, мурашек должен быть и рыпка хорошая.

А в оливковом масле делаю тоже просто. Соль, минут 30, лимончик, кубиками построгал и в баночку с маслом. Начал так делать давно с хариусом, но и фора тоже ништяк. А в этом году так рыбца и шемайку делали, ну что сказать, закусон замечательный и пару дней даже на жаре живет, но обычно за вечер все хомячили:)

_VICONT_:
Мне пиво мешать больше с вискарем нравится! Основа одна, солод! Патаму и смешивается без ущерба здоровью.. ну почти и не всегда :)

_VICONT_:
Я особо не заморачиваюсь, но есть одно но! Я люблю реальный малосал.. от 30-ти минутки и чутка выше. Но мои сыроватую рыбу чуют и как-то она им не в кайф. Я то еще на Кольском заценил свежак и кусочек макнул в соль и под стопарь, так же и хариуса.
Но пришлось подстраиватся под нужды остальных.
Сейчас рецепт такой. Ну кости все срезать и тушку под хороший слой соли и сахарку. Примерно 3 части соли на 1 часть сахара. Больше 12 часов не солю, сок пошел, нормально. Многие солят аж до 3 дней, но фора эт не вобла и не надо делать из нее горбушу!
Через 12 час промываю от лишней соли и мин на 15 вымочить в воде. Промакнуть салфеткой и еще на 12 час в холодильник, чтоб жирком пошла и свежерыбный вкус ушел. Дальше на бутер и под рюмашон.
А вялять я ток ща и попробовал, рып ваняла чем-то не понятным, досолил, покапал лимончиком, чуть перчика..и 3 дня досаливал. Подвялилась быстро, под пиво вещь, дурной привкус изчез, жирная. Строгаю палочки и думаю, не сходить ли за 3 баночкой:)

vliss:
какая невидаль.. по телефону он ловил..
вот если б прям на смартофон..:)
А ваще понимаю.. как кайфно детенка привадить на рыбалку.. да передать навыки.. чтоб ноги правильно ставил.. чтоб не на судака .. а на фору ставил ноги.. тогда правильно..:)
Вобщем.. так хочется сказать потом.. вот обловил учителя.. маладец!
А кстати для того клуб-сайт и нужен.. Скажет твой ребенок.. а вот я пробывал ловить как Виконт ловит.. ловчее получается.. а все потому что пиво с водкой неправильно мешать.. правильно - водку с пивом:)

не туда написал..
перенес..
Вот про фору маловяляную очень интересуюсь..
ну походу весенняя фора замороженная лежит в морозилке.. размораживаю.. малосолю.. филерую.. в оливковое масло.. на поллитра банку 4 горошины душистого перца.. ну блин жрать не будешь.. просто соленая рыба..
Через пару дней, а лучше три - промышленный консерв однако получается..
Атас или Ахтунг что ли - оливковое масло ни разу не любит холодильника.. потому - очень маленький холод.. и обязательно потряс чтоб вся нарезка была в масле..
Но когда сморю на тушки форелевые малосоленые, то очень хочется их подвялить.. мож даже чуть подкопить..
Какой в этом плане опыт? Про маловял и подкопч?

А я сегодня фору ловил! В жизни не додумаетесь как! По телефону :) Крутяк?
Дитеныш с дружком поехали за форой, пока еще чайники не чишенные, сидели сасали до обеда, пока детеныш не догадался папке звякнуть. Обрисовал картину, скинул фотки, рассказал на что и как. Выдал ему пару вариантов, через 5 мин звонит, припарковал первую. Потом через пару часов опять звонок, говорит ваще нигде и ни у кого. А дело к вечеру. Тут пришлось подкинуть вариантов уже побольше.. но через 30 мин опять припарковали :) Дитеныш явно удивлен, ну а я несказано доволен. Получит палку, прийдут блесна, покидаем вместе. А вообще молодец, бошку включает, ток ловить пока ему особо не на что. Предлагал ведь, поройся у меня в коробочках, а он, да нахрена мне стока всего :) Теперь так не говорит!

Старый:
Харош на звезды смотреть, махнул пару стопарей и на речку! Там звезды отражаются и рыпка плещется.. Орбиты и магалоны небось до сих пор не обловил!

Как же хорошо на даче...звёзды светят, воздух звенит ...
vliss: Вов, да чем обидеть, это я так, шуткую))д А сообщений не было, не писал я, каюсь..

Старый:
Ну тогда удачи! Обидеть не хотел, тока поинтересовался, ибо не видел от тебя постов в этой теме, может просмотрел?

vliss: абижаешь начальник. Конечно ловил, в моем арсенале чабики, кренки, вильямсы, и прочая хрень из 3 граммового китайского колебла. Вот щас, когда катухи у цуриновы покупал, прикупил у них пару 2,5 граммовых кренки именно на форуме. Единственное, по резине ещё не пробовал фору ловить,как то ловилась на все предыдущем перечисленное, но беркливсковые черви лежат в пакетике.)))

Старый:
А ты фору уже ловил?
Я помню свою первую :) Приехал с фенькой до до 10гр и Мейджером до 5, а чебурашки от 5 до 10гр, блесенки че были на счуку и кокуня, вертушки 00 и еще че было помельче, воблерков правда прикупил мелких по дороге. Ну и главное с нахлыстом :) Вот уж поразил всех бомбардистов и пасталовщиков красивыми забросами виндкатером и тонущим лидером. Но похлестав полдня, одну на зонкер посадил, но подсак был далеко и не успели чутка. Загрустил вусмерть, такие труды, а она ушла. Еще часа 3 полоскал уже спиноми, и к концу дня таки на воблерок одну хорошую посадил. Вторая рыбалка была уже более подготовленной. Но так она напомнила мне семгу, что подсел на нее конкретно.

vliss: да нет, просто в эти выхи едем с супружницей на электрическом поезде на дачу, счас с работы ухожу на Курском встречаемся и вперёд. Мы чередуем поездки на машине, с ездой на электричке, Горьковка просто зае...ла, со своими ремонтами. 5 часов 120 км.

Старый:
А почему в следующие выхи? Ждешь метелей, холодов, дождей? В хорошую половить, религия не позволяет?:))