Вопрос к концессионерам:
17 декабря по приезду заказывать обед с первым блюдом?!
Ориентировочное время ужина 19 часов.

Nik-N:
Жжёте Николаич!

Nik-N:


Верно.))))

Палыч! Мы не остаемся. Мы тоже едем.

Остаемся

Peacemaker:

Отсемся ты, я и Николаич. Осталось договориться о месте встречи.

http://3berega.ru/
55°10/291N
049°15.476E
Координаты базы
для Навитела

Peacemaker
Ориентировачно Нарколог, Опоссум и Predator выезжают в 5 утра.
Робочка с папой и C@nslerом как Робочка решит :)

Олежек - просвети плиз ( смартфон лень таскать).

Peacemaker:

Да, вроде, в вацапе уже распределились как то.

Организатору нашей поездки - искренние поздравления с прибавлением семейства!!
Но пора уже Володе давать указания по сбору 17го. Предлагаю - в 7.00 ( или 6.30) собраться на заправке ТНК в двухстах метрах от МКАД в сторону области. А там.. распределимся по экипажам.

Peacemaker:
Будет -35
Не переживайЁ :)

Так, тревогу с 25 градусами минус в КУ метеорологи отменили. Ура! ( хотя на факт еще..). А вот НГ в Сайгоне пролетаем..

Коля, в азарте, на льду не до разделки тушек. А растопыриваются и замерзают они мгновенно. Сам знаешь.
Про шкурки. Берш должен быть замороженным. Надрезаешь кожу по верхнему плавнику с двух сторон почти до хвоста, потом голову отрезаешь и выбрасываешь вместе с кишками, потом пассатижами с двух сторон кожу снимаешь от спины к брюшку. Если иногда возникают затруднения с отделением мяса от шкуры, то подрезаешь немного ножом.
Получается тушка: хребет с мясом. Ребрышки обычно отваливаются вместе со шкуркой, ну и хрен с ними. Главное, что рыба как была мороженая, в таком же состоянии идет в морозилку. Для сохранения вкусовых качеств важно не допускать разморозки с последующей заморозкой.
Но муторная процедура. По рецепту Андрея еще попробуем.

Вова!
А вот про шкуры подробнее.

Опоссум!
Готовишься? Мешки затариваешь?
Вова! В следующий раз режь головы и хвосты на льду.

SVN: Володь ,попробуй готовить мелких бершей по рецепту как окуней готовим. Вообще не надо ничего делать. Вкус выходит что надо.

http://fishband.site/klad_details.php?klad_id=87&klad_type=eda

Машина под крышу забита: барахло для автономки, да еще рыбинка, хоть и разобранная, но места очень много занимает. Хорошо, что на крыше стоял бокс.
Замороженные рыбы растопырились плавниками, плотно не укладываются, рвут плавниками мешки и пакеты.
А после обрезания объем уменьшился раза в полтора. А если бы головы отрубить, да потроха выкинуть, то вообще в два раза уменьшился бы вес и объем. Лень было с этим заморачиваться вечером после рыбалки.
Большую часть рыбы что помельче раздали, сегодня с женой будем вечером шкуры снимать у крупных бершей.

Ножничками, значит, подрезали? Совести у вас нет!

Слава (который Петрович) отчитался по КУ здесь - http://www.nalym.ru/?p=77212